Biryani au Poulet Traditionnel

Name: Biryani au Poulet Traditionnel
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 500g de riz basmati; 750g de poulet (ou agneau, boeuf, légumes); 2 gros oignons; 3 tomates; 200g de yaourt nature; 2 cuillères à soupe de gingembre et d'ail hachés; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de garam masala; 1/2 cuillère à café de safran; Quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîche; 4 cuillères à soupe d'huile végétale ou de ghee; Sel au goût; Eau

Un plat de riz parfumé et épicé, parfait pour les grandes occasions ou un dîner savoureux.

Préparation: 30 min

Cuisson: 60 min

Difficulté: Moyen

Total: 90 min

Pour: 6 pers.

90 min

Moyen

Ingrédients 4 pers.

500g de riz basmati
750g de poulet (ou agneau, boeuf, légumes)
2 gros oignons
3 tomates
200g de yaourt nature
2 cuillères à soupe de gingembre et d'ail hachés
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de garam masala
1/2 cuillère à café de safran
Quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîche
4 cuillères à soupe d'huile végétale ou de ghee
Sel au goût
Eau

Astuces du chef

Pour un biryani plus riche, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins secs et des amandes. Assurez-vous que le riz est bien cuit et moelleux.