Blanquette de Dinde Crémeuse

Name: Blanquette de Dinde Crémeuse
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 800g de morceaux de dinde (escalopes coupées en morceaux ou morceaux à blanquette); 2 carottes; 1 oignon; 1 poireau (blanc uniquement); 200g de champignons de Paris; 50g de beurre; 50g de farine (ou fécule de maïs pour une version sans gluten); 500ml de bouillon de volaille; 200ml de crème fraîche épaisse; 1 jaune d'œuf; Jus d'1/2 citron; Thym, laurier; Sel, poivre

Une blanquette de dinde onctueuse et savoureuse, parfaite pour un repas familial réconfortant.

Préparation: 20 min

Cuisson: 60 min

Difficulté: Facile

Total: 80 min

Pour: 6 pers.

80 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

800g de morceaux de dinde (escalopes coupées en morceaux ou morceaux à blanquette)
2 carottes
1 oignon
1 poireau (blanc uniquement)
200g de champignons de Paris
50g de beurre
50g de farine (ou fécule de maïs pour une version sans gluten)
500ml de bouillon de volaille
200ml de crème fraîche épaisse
1 jaune d'œuf
Jus d'1/2 citron
Thym, laurier
Sel, poivre

Astuces du chef

Pour une blanquette plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques clous de girofle et quelques grains de poivre dans le bouillon. Vous pouvez également utiliser du vin blanc sec à la place du bouillon de volaille.