Bol de Semoule aux Légumes Vapeur et Sauce Yaourt
Un plat végétarien simple et équilibré associant le croquant du brocoli, la douceur des carottes et l'onctuosité d'une sauce au yaourt légère.
Ingrédients 4 pers.
- 200g de semoule
- 1 tête de brocoli
- 2 carottes moyennes
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Eau
Astuces du chef
Pour donner plus de goût à votre semoule, vous pouvez utiliser l'eau de cuisson des légumes (si cuits à l'eau) pour la réhydrater.
Histoire de la recette
Inspiré des déjeuners rapides mais nutritifs des côtes méditerranéennes, ce bol met en avant la pureté des produits. C'est la recette idéale pour ceux qui cherchent à allier simplicité et bien-être avec des ingrédients du quotidien.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une petite salade de mâche ou de roquette pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en fibres et en vitamines grâce au brocoli et à la carotte. Le yaourt apporte une source de protéines et de calcium sans l'apport calorique de la crème fraîche.
