Poêlée de pois chiches et épinards

Name: Poêlée de pois chiches et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: 500g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés; 400g d'épinards frais; 1 oignon, finement haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de paprika; Sel et poivre au goût; Jus d'un demi-citron; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Une poêlée savoureuse et nutritive à base de pois chiches et d'épinards, parfaite pour un repas rapide et équilibré.

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Difficulté: Facile

Total: 30 min

Pour: 4 pers.

30 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

500g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
400g d'épinards frais
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en lanières
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Jus d'un demi-citron
2 cuillères à soupe de persil frais haché

Astuces du chef

Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des tomates pour plus de variété.

végétarien sain rapide poêlée

Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Cette poêlée se marie bien avec du riz basmati ou du quinoa, et peut être accompagnée d'une salade verte.

Conseils nutritionnels

Cette recette est riche en protéines grâce aux pois chiches et en fer grâce aux épinards. Elle est faible en calories et idéale pour un repas équilibré.