Bouchées de poires rôties et bleu d’Auvergne
Des bouchées apéritives élégantes et savoureuses, combinant la douceur des poires rôties avec le caractère du bleu d'Auvergne.
Ingrédients 4 pers.
- 2 poires mûres mais fermes
- 100g de bleu d'Auvergne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques brins de thym frais
- Noix concassées (facultatif)
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire flamber les poires avec un peu de cognac avant de les enfourner. Surveillez la cuisson des poires pour qu'elles ne brûlent pas. Vous pouvez utiliser d'autres variétés de fromage bleu selon vos préférences.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un verre de vin blanc moelleux, comme un Sauternes, se marie parfaitement avec ces bouchées.
Conseils nutritionnels
Ces bouchées offrent un bon équilibre entre glucides, protéines et matières grasses. Le bleu d'Auvergne apporte du calcium, tandis que les poires sont une source de fibres.
