Boulettes de pois chiches au curry

Name: Boulettes de pois chiches au curry
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 2 cuillères à soupe de pâte de curry (douce ou moyenne selon votre préférence); 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif); 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche (ou farine sans gluten); Huile végétale pour la cuisson; Sel et poivre au goût

Découvrez ces savoureuses boulettes de pois chiches au curry, parfaites pour un repas végétarien plein de saveurs.

Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Difficulté: Facile

Total: 45 min

Pour: 4 pers.

45 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de pâte de curry (douce ou moyenne selon votre préférence)
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de curcuma moulu
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
2 cuillères à soupe de farine de pois chiche (ou farine sans gluten)
Huile végétale pour la cuisson
Sel et poivre au goût

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire tremper les pois chiches secs pendant la nuit et les cuire avant de les utiliser. N'hésitez pas à ajuster la quantité de pâte de curry et de piment selon votre préférence pour le niveau d'épices.

végétarien curry sans gluten facile rapide vegan pois chiches

Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Servir avec du riz basmati et une sauce au yaourt à la menthe.

Conseils nutritionnels

Riche en protéines végétales et en fibres, cette recette est une excellente option pour un repas équilibré et savoureux. Les épices utilisées offrent également des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires.