Brochettes d'agneau marinées, pommes de terre nouvelles au four, salade verte

Marinade de l'agneau : Placer les cubes d'agneau dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Verser la marinade sur l'agneau, bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures).

Préparation des pommes de terre : Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les pommes de terre nouvelles en deux ou en quatre selon leur taille. Les placer sur une plaque de cuisson, les arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner pour 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

Montage des brochettes : Enfiler les cubes d'agneau marinés sur des brochettes.

Cuisson des brochettes : Faire griller les brochettes sur un gril chaud ou une poêle pendant environ 8-10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.

Préparation de la salade : Laver et essorer la salade verte. Préparer une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, une cuillère à café de moutarde et une demi cuillère à café de miel. Saler et poivrer.

Service : Servir les brochettes d'agneau avec les pommes de terre nouvelles rôties et la salade verte assaisonnée.