Brochettes de bœuf façon teriyaki
Des brochettes de bœuf marinées dans une sauce teriyaki savoureuse, parfaites pour un dîner estival ou un barbecue entre amis.
Ingrédients 4 pers.
- 500 g de bœuf (filet ou rumsteak)
- 120 ml de sauce soja
- 60 ml de mirin (vin de riz doux)
- 60 ml de saké (ou vin blanc sec)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 morceau de gingembre frais, râpé
- 1 oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre
- Brochettes en bois
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, faites mariner le bœuf pendant au moins 4 heures. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons pour plus de couleur et de texture.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Ces brochettes se marient parfaitement avec du riz blanc et des légumes grillés comme des courgettes et des aubergines.
Conseils nutritionnels
Riche en protéines, cette recette est idéale pour les amateurs de viande. Attention à la modération en raison de la teneur en sel de la sauce soja.
