Bruschetta à la courge et gorgonzola
Une bruschetta automnale savoureuse et facile à préparer, parfaite pour un apéritif gourmand ou une entrée originale. La douceur de la courge se marie à merveille avec le caractère du gorgonzola.
Ingrédients 4 pers.
- 1 petite courge butternut (environ 500g)
- 1 baguette de pain de campagne
- 150g de gorgonzola
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de sauge fraîche
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques noix concassées avant de servir. Si vous n'avez pas de sauge fraîche, vous pouvez utiliser du thym ou du romarin. Pour une version plus légère, remplacez le gorgonzola par de la ricotta.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un verre de vin blanc sec et fruité, comme un Pinot Grigio, accompagnera parfaitement cette bruschetta.
Conseils nutritionnels
Cette bruschetta est une source de fibres grâce à la courge. Le gorgonzola apporte du calcium, mais il est riche en matières grasses, donc à consommer avec modération. Privilégiez une huile d'olive de qualité pour bénéficier de ses bienfaits.
