Une entrée fraîche et légère, parfaite pour les chaudes journées d'été. Le carpaccio de courgettes crues, agrémenté de parmesan, de citron et d'huile d'olive, est un délice simple et savoureux.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselée ou quelques pignons de pin grillés. Laissez mariner les courgettes quelques minutes avant de servir pour qu'elles s'imprègnent bien de la marinade.
Ce carpaccio se marie parfaitement avec une salade verte ou des grillades.
Cette recette est une excellente source de vitamines et de minéraux, grâce aux courgettes crues. Le parmesan apporte une touche de calcium et de protéines.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
