Cassolette de légumes de saison avec tofu grillé
Une cassolette de légumes de saison colorée et savoureuse, agrémentée de tofu grillé pour un repas végétarien équilibré et plein de saveurs.
Ingrédients 4 pers.
- 400g de tofu ferme
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 200g de champignons de Paris
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sauce soja
- Sel et poivre
Astuces du chef
Vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison comme des aubergines ou des carottes. Pour une version plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème végétale avant de servir. N'hésitez pas à utiliser différentes herbes aromatiques selon vos goûts.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez cette cassolette avec du riz basmati ou de la semoule pour un repas complet.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en légumes, source de fibres et de vitamines. Le tofu apporte une bonne dose de protéines végétales. Modérez l'ajout de sel et privilégiez l'huile d'olive pour une cuisine saine.
