Un classique revisité, parfait pour l'été, ce caviar d'aubergine est facile à préparer et plein de saveurs.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire griller les aubergines au barbecue ou à la flamme avant de les mixer. Si vous n'avez pas de tahini, vous pouvez le remplacer par de la purée d'amandes ou simplement augmenter la quantité d'huile d'olive.
Le caviar d'aubergine est une excellente source de fibres et de vitamines. Il est faible en calories et riche en antioxydants.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
