Ceviche de poisson mariné à l'ananas

Name: Ceviche de poisson mariné à l'ananas
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Latino
Ingredients: 500g de poisson blanc frais (cabillaud, bar, dorade); 1 ananas mûr; 1 oignon rouge; 1 poivron rouge; 1/2 bouquet de coriandre fraîche; Le jus de 4 citrons verts; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 piment rouge (facultatif); Sel et poivre au goût

Un ceviche rafraîchissant, où la saveur acidulée du citron vert sublime la saveur délicate du poisson, associée à la douceur de l'ananas.

Préparation: 25 min

Cuisson: 0 min

Difficulté: Facile

Total: 25 min

Pour: 4 pers.

25 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

500g de poisson blanc frais (cabillaud, bar, dorade)
1 ananas mûr
1 oignon rouge
1 poivron rouge
1/2 bouquet de coriandre fraîche
Le jus de 4 citrons verts
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 piment rouge (facultatif)
Sel et poivre au goût

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais râpé à la marinade. Assurez-vous d'utiliser du poisson très frais pour garantir la qualité et la sécurité du plat.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Accompagnez ce ceviche de chips de manioc pour une touche croquante et exotique, ou de crackers pour une option plus légère.

Conseils nutritionnels

Ce ceviche est une excellente source de protéines maigres grâce au poisson, et de vitamines grâce aux fruits et légumes. L'absence de cuisson préserve les nutriments essentiels. Modérez l'ajout de sel et d'huile.