Ceviche de poisson mariné à la mangue
Un ceviche rafraîchissant et exotique, où la douceur de la mangue se marie à l'acidité du citron vert pour sublimer la saveur délicate du poisson.
Ingrédients 4 pers.
- 500g de poisson blanc frais (cabillaud, bar, dorade)
- 2 mangues mûres
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- Le jus de 4 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais râpé à la marinade. Assurez-vous d'utiliser du poisson très frais pour garantir la qualité et la sécurité du plat.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Accompagnez ce ceviche de chips de manioc pour une touche croquante et exotique, ou de crackers pour une option plus légère.
Conseils nutritionnels
Ce ceviche est une excellente source de protéines maigres grâce au poisson, et de vitamines grâce aux fruits et légumes. L'absence de cuisson préserve les nutriments essentiels. Modérez l'ajout de sel et d'huile.
