Les chiles en nogada sont un plat emblématique de la cuisine mexicaine, particulièrement populaire pendant les fêtes de l'Indépendance en septembre. Ils représentent les couleurs du drapeau mexicain : le vert du persil, le blanc de la sauce aux noix (nogada) et le rouge des graines de grenade.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour une sauce nogada plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du yaourt grec à la place du fromage frais. Variez les fruits secs et frais selon vos préférences et la saison. Pour une touche plus festive, vous pouvez flamber les piments avec un peu de tequila avant de servir.
Servir avec du riz mexicain ou une salade verte.
Ce plat est riche en protéines grâce à la viande et aux noix. Les fruits ajoutent des vitamines et des fibres. Cependant, il peut être riche en calories en raison de la sauce aux noix. Modérez la quantité de sauce pour une option plus saine.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
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