Riz à la Mexicaine One Pot

Name: Riz à la Mexicaine One Pot
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Latino
Ingredients: 1 tasse de riz; 1 boîte de haricots rouges (400g), égouttés et rincés; 1 tasse de maïs (frais, en conserve ou surgelé); 1 boîte de tomates concassées (400g); 1 oignon, haché; 2 cuillères à soupe d'épices mexicaines (cumin, chili, paprika, origan); 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes; Sel et poivre au goût; Huile d'olive

Un plat unique savoureux et facile à préparer, parfait pour un repas rapide et équilibré.

Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Difficulté: Facile

Total: 35 min

Pour: 4 pers.

35 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

1 tasse de riz
1 boîte de haricots rouges (400g), égouttés et rincés
1 tasse de maïs (frais, en conserve ou surgelé)
1 boîte de tomates concassées (400g)
1 oignon, haché
2 cuillères à soupe d'épices mexicaines (cumin, chili, paprika, origan)
2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
Huile d'olive

Astuces du chef

Pour une version plus épicée, ajoutez un piment jalapeño haché lors de la cuisson de l'oignon. Vous pouvez également utiliser du riz brun pour une option plus nutritive, mais le temps de cuisson devra être ajusté.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Servir avec une salade verte fraîche ou une sauce au yaourt à la coriandre.

Conseils nutritionnels

Ce plat est riche en fibres et en protéines végétales grâce aux haricots rouges et au maïs. Il est également une bonne source de glucides complexes grâce au riz.