Chou-fleur rôti aux épices et sauce tahini

Name: Chou-fleur rôti aux épices et sauce tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 chou-fleur, coupé en fleurons; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif); Sel et poivre, au goût; Pour la sauce tahini:; 3 cuillères à soupe de tahini; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2-3 cuillères à soupe d'eau (ou plus, pour la consistance désirée); 1 gousse d'ail, hachée finement; Sel, au goût; Garniture (facultatif):; Persil frais, haché; Graines de sésame

Un plat végétarien savoureux et parfumé, parfait pour accompagner une viande ou à déguster seul.

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Difficulté: Facile

Total: 50 min

Pour: 4 pers.

50 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

1 chou-fleur, coupé en fleurons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de curcuma moulu
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
Sel et poivre, au goût
Pour la sauce tahini:
3 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron
2-3 cuillères à soupe d'eau (ou plus, pour la consistance désirée)
1 gousse d'ail, hachée finement
Sel, au goût
Garniture (facultatif):
Persil frais, haché
Graines de sésame

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner le chou-fleur dans le mélange d'huile et d'épices pendant au moins 30 minutes avant de le rôtir. Ajustez la quantité de piment de Cayenne selon votre préférence pour le niveau de piquant.