Cookies Salés Printaniers aux Petits Pois et Menthe
De délicieux cookies salés aux saveurs printanières, parfaits pour un apéritif original et gourmand.
Ingrédients 4 pers.
- 150g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
- 20 feuilles de menthe fraîche
- 150g de ricotta
- 1 oeuf
- 150g de farine
- 50g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des lardons fumés coupés en petits dés à la pâte. N'hésitez pas à varier les herbes aromatiques : basilic, ciboulette...
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez ces cookies tièdes ou froids avec une salade verte ou une sauce au yaourt et à la menthe.
Conseils nutritionnels
Ces cookies salés sont une bonne source de protéines grâce à la ricotta et aux petits pois. Ils peuvent être dégustés avec une salade verte pour un apéritif équilibré.
