Astuces du chef
Pour savoir si la côte est cuite, pressez-la avec le doigt : elle doit être ferme mais encore souple. Ne la surcuisez pas, car le porc s'assèche très rapidement.
Plats
Côtes de porc au romarin et beurre d'ail
Des côtes de porc juteuses, saisies à la perfection et infusées aux arômes de romarin frais et d'ail doré dans un beurre moussant.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Pour
- 2 pers.
Pas à pas
Préparation
Pour aller plus loin
Conseils et variantes
Avec quoi la servir ?
Servez avec une purée de pommes de terre maison bien beurrée ou une poêlée de haricots verts frais sautés à l'ail.
Repères nutritionnels
La côte de porc est une excellente source de thiamine (vitamine B1) et de protéines. Pour un repas équilibré, accompagnez-la d'une portion généreuse de légumes verts.
Inspiration culinaire
Inspirée des déjeuners dominicaux dans les fermes françaises, cette recette met à l'honneur la simplicité. Le secret réside dans l'arrosage continu de la viande avec un beurre parfumé, une technique de chef appelée 'napper' qui garantit une tendreté incomparable.
Texte généré avec l’aide de l’IA.Méthode et vigilance
Une proposition assistée par IA, sélectionnée pour être cuisinée.
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
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