Coup de dinde épicé au paprika
Un plat de volaille savoureux et plein d'énergie, composé de lanières de dinde tendres sautées avec des poivrons croquants et une touche d'épices pour relever le tout.
Ingrédients 4 pers.
- 500g de filet de dinde coupé en lanières
- 2 poivrons (un rouge et un jaune)
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais haché
Astuces du chef
Veillez à ne pas surcuire la dinde pour qu'elle reste juteuse. Vous pouvez déglacer la poêle avec un filet de jus de citron en fin de cuisson.
Histoire de la recette
Cette recette est née dans les cuisines d'un club de boxe local. Les athlètes cherchaient un repas léger mais extrêmement protéiné pour récupérer après l'effort sans s'alourdir. Le nom 'Coup de dinde' fait écho au punch nécessaire sur le ring et à l'explosion de saveurs en bouche.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Ce plat se marie parfaitement avec un riz basmati vapeur ou un mélange de quinoa et boulgour.
Conseils nutritionnels
La dinde est une viande très maigre, idéale pour un apport massif en protéines sans excès de graisses saturées.
