Rôti de dinde à la moutarde et fond de veau au Cookeo (congelé)
Une recette simple et efficace pour cuire un blanc de dinde de 950g directement à la sortie du congélateur. La cuisson sous pression garantit une viande tendre et juteuse.
Ingrédients 4 pers.
- 1 blanc de dinde de 950g (congelé)
- 200 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de fond de veau en poudre
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Pour obtenir une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse en fin de cuisson ou diluer un peu de maïzena.
Histoire de la recette
Nous avons tous connu ce moment où l'on réalise, à l'heure de préparer le dîner, que la viande est encore au congélateur. Grâce à la magie de la cuisson sous pression, ce blanc de dinde surgelé devient la star d'un repas gourmand, nappé d'une sauce onctueuse à la moutarde.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Ce rôti s'accompagne parfaitement de pommes de terre vapeur, d'une purée maison ou de haricots verts sautés à l'ail.
Conseils nutritionnels
La dinde est une excellente source de protéines maigres. Pour un repas complet, associez ce plat à des légumes verts et une portion de féculents.
