Crème Onctueuse au Caramel de Dattes
Une crème dessert ultra-fondante, naturellement sucrée et 100% végétale, réalisée en un clin d'œil sans aucune cuisson.
Ingrédients 4 pers.
- 200g de dattes Medjool dénoyautées
- 250ml de lait de coco en conserve (placé au frais)
- 1 pincée de fleur de sel
Astuces du chef
Pour un goût encore plus complexe, vous pouvez ajouter une pointe de vanille en poudre ou de cannelle. Si la crème est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe du liquide du lait de coco.
Histoire de la recette
Cette recette est née de l'envie de transformer les dattes, véritables bonbons de la nature, en un dessert luxueux et sain. Rappelant le caramel de notre enfance mais sans le sucre raffiné ni le beurre, cette crème est un miracle de simplicité qui ravit les papilles des petits et des grands.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez avec quelques éclats de noisettes grillées ou des rondelles de banane pour ajouter du croquant.
Conseils nutritionnels
Cette crème est naturellement riche en fibres grâce aux dattes et apporte de bons acides gras via le coco. C'est une excellente alternative saine aux crèmes dessert industrielles.
