Un curry végétal réconfortant et parfumé, mêlant la douceur de la courge butternut à la texture des pois chiches, le tout enrobé d'une sauce onctueuse au lait de coco et aux épices.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez prélever une louche de curry avant d'ajouter les pois chiches, mixer la courge et la remettre ensuite. Vous pouvez ajuster la quantité de pâte de curry selon votre tolérance au piquant.
Ce curry se suffit à lui-même, mais vous pouvez le servir avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas plus complet.
Ce curry est une excellente source de vitamines (notamment A et C grâce à la butternut), de fibres et de protéines végétales. Le lait de coco apporte des acides gras saturés, à consommer avec modération mais il contribue à la sensation de satiété.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
