Dahl de Lentilles Corail

Name: Dahl de Lentilles Corail
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250g de lentilles corail; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 morceau de gingembre frais (2cm); 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre; 1/4 cuillère à café de piment en poudre (facultatif); 400ml de lait de coco; 500ml de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Jus de 1/2 citron vert; Coriandre fraîche pour la garniture; Sel et poivre au goût

Un plat indien réconfortant et parfumé, parfait pour les soirées fraîches. Ce dahl de lentilles corail est facile à préparer et plein de saveurs.

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Difficulté: Facile

Total: 45 min

Pour: 4 pers.

45 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

250g de lentilles corail
1 oignon
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais (2cm)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
1/4 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
400ml de lait de coco
500ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Jus de 1/2 citron vert
Coriandre fraîche pour la garniture
Sel et poivre au goût

Astuces du chef

Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez mixer une partie du dahl avant de servir. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences. Servir avec du riz basmati ou du pain naan.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Servir avec du riz basmati et du pain naan pour saucer.

Conseils nutritionnels

Les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Ce plat est également riche en antioxydants grâce aux épices utilisées.