Une recette réconfortante et rapide, mêlant la douceur des haricots cannellini à la fraîcheur des épinards, le tout enrobé d'une crème onctueuse à base de lait de coco et relevé par le croquant des noix. Une alternative végétale et gourmande.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez mixer une petite partie des haricots avec le lait de coco avant de les ajouter à la poêle. La levure nutritionnelle donne un goût umami rappelant le fromage sans utiliser de produits laitiers. Assurez-vous d'utiliser la partie solide du lait de coco pour une meilleure onctuosité.
Excellent servi tel quel pour un repas végétalien complet, ou accompagné d'une tranche de pain de campagne grillé ou de riz basmati.
Ce plat est une excellente source de fibres et de protéines végétales grâce aux haricots cannellini, et apporte des vitamines et minéraux essentiels avec les épinards. Le lait de coco apporte des graisses saines et la levure nutritionnelle des vitamines B.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
