Découvrez cette recette facile de falafels maison, parfaite pour un repas végétarien ou végan. Ces boulettes de pois chiches sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, idéales pour garnir des pitas, des salades ou à déguster avec une sauce au tahini.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour des falafels plus légers, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de tahini à la pâte.
Servez avec une sauce au tahini, une salade de crudités et du pain pita chaud.
Les falafels sont une bonne source de protéines végétales et de fibres. Ils peuvent être intégrés dans une alimentation équilibrée. Attention à la quantité d'huile utilisée lors de la friture pour limiter l'apport en matières grasses.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
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