Far Breton Nature au Cosori 10L
Retrouvez toute l'authenticité de la Bretagne avec cette version nature du far breton, adaptée pour une cuisson optimale dans votre four Cosori 10L.
Ingrédients 4 pers.
- 200g de farine de blé T55
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs entiers
- 75cl de lait entier à température ambiante
- 20g de beurre demi-sel (pour le moule)
Astuces du chef
Pour éviter les grumeaux, tamisez la farine avant de l'incorporer. Si vous préférez une texture encore plus onctueuse, vous pouvez remplacer 10cl de lait par de la crème liquide entière. N'ouvrez pas la porte du Cosori durant les 20 premières minutes de cuisson pour que le far monte bien.
Histoire de la recette
Le far breton, dont le nom signifie 'farine' en breton, était à l'origine une bouillie de céréales servie pour accompagner les plats salés. Devenu un dessert emblématique, il se caractérise par sa texture dense et fondante, rappelant celle d'un clafoutis. Cette recette utilise la technologie de convection du Cosori pour obtenir une croûte dorée sans dessécher le cœur.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Dégustez ce far breton avec un verre de cidre brut bien frais ou une tasse de café noir.
Conseils nutritionnels
Le far breton est un dessert énergétique riche en glucides et en calcium. Pour équilibrer votre repas, consommez-en une part après un plat léger à base de légumes et de protéines maigres.
