Le Far Breton à ma façon (Alternative sans lait entier)
Une variante du traditionnel Far Breton adaptée pour ceux qui n'ont que du lait demi-écrémé sous la main, tout en préservant cette texture dense et fondante tant appréciée.
Ingrédients 4 pers.
- 250g de farine de blé T45
- 150g de sucre en poudre
- 4 œufs entiers
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25g de beurre demi-sel pour le moule
Astuces du chef
Pour compenser l'absence de lait entier, vous pouvez ajouter une noisette de beurre fondu supplémentaire (environ 20g) directement dans la pâte ou un filet de crème liquide si vous en avez. Le secret réside dans le refroidissement complet qui permet au far de prendre sa consistance typique.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une bolée de cidre breton bien frais ou une compotée de pommes acidulées pour trancher avec le sucre du far.
Conseils nutritionnels
En utilisant du lait demi-écrémé, vous réduisez légèrement l'apport en graisses saturées par rapport à la recette originale tout en conservant un apport important en calcium.
