Far Breton Traditionnel Nature
Un dessert breton authentique, dense et fondant, à la texture proche d'un flan, réalisé avec des ingrédients simples du terroir.
Ingrédients 4 pers.
- 250g de farine de blé
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs entiers
- 1 litre de lait entier
- 20g de beurre demi-sel pour le moule
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus authentique, utilisez impérativement du beurre demi-sel pour graisser le plat. Si vous souhaitez varier, vous pouvez ajouter un bouchon de rhum ou de la fleur d'oranger à la pâte.
Histoire de la recette
Originaire de Bretagne, le Far était autrefois une bouillie de froment cuite dans un sac au court-bouillon. Avec le temps, il s'est enrichi d'œufs et de lait pour devenir ce gâteau emblématique que les familles bretonnes partagent traditionnellement le dimanche.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une bolée de cidre breton bien frais ou un peu de confiture de lait.
Conseils nutritionnels
Le far breton est un dessert énergétique. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé, bien que la texture perde un peu de son onctuosité traditionnelle.
