Filet de brochet croustillant à l'Airfryer
Une méthode rapide et efficace pour cuisiner des filets de brochet directement sortis du congélateur, garantissant une chair tendre et une peau légèrement dorée sans ajout excessif de matières grasses.
Ingrédients 4 pers.
- 2 filets de brochet congelés (environ 150g à 200g chacun)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre du moulin
- 1/2 citron (pour le jus)
Astuces du chef
Si les filets sont très épais, n'hésitez pas à prolonger la cuisson de 2 minutes. Pour une version plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan en fin de cuisson.
Histoire de la recette
Le brochet est un poisson noble des rivières, souvent capturé par les amateurs de pêche sportive. Parce qu'il se conserve parfaitement au froid, cette recette a été conçue pour les cuisiniers modernes qui souhaitent savourer un produit de qualité sans attendre de longues heures de décongélation. L'Airfryer permet de saisir la chair délicate tout en préservant ses nutriments.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une poêlée de légumes de saison ou un riz basmati parfumé à l'aneth complèteront parfaitement ce plat.
Conseils nutritionnels
Le brochet est un poisson particulièrement maigre et riche en protéines. Cette cuisson sans friture permet de limiter l'apport calorique tout en conservant les acides gras essentiels.
