Filet de poisson au beurre citronné et purée d’asperges vertes
Un délicieux filet de poisson au beurre citronné accompagné d'une purée d'asperges vertes, parfait pour un dîner raffiné.
Préparation:
20 min
Cuisson:
25 min
Difficulté:
Moyen
Total:
45 min
Pour:
4 pers.
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Ingrédients 4 pers.
- 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlan)
- 200 g d’asperges vertes
- 100 g de beurre
- 2 citrons
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Astuces du chef
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette au beurre citronné.
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Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Cette recette est riche en protéines et en vitamines grâce aux asperges et au poisson. Elle est également faible en calories.
