Filet Mignon de Porc Rôti à l'Airfryer aux Herbes
Un filet mignon de porc incroyablement tendre et juteux, préparé rapidement grâce à la technologie de l'airfryer pour une croûte parfumée et un cœur fondant.
Ingrédients 4 pers.
- 1 filet mignon de porc d'environ 500g
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 gousse d'ail hachée finement
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Pour une tendreté optimale, sortez la viande du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant la cuisson. Utilisez un thermomètre à viande : la température interne idéale pour un porc juteux se situe entre 65°C et 68°C.
Histoire de la recette
Longtemps considéré comme le plat phare des repas de famille du dimanche, le filet mignon se réinvente. Grâce à l'airfryer, cette pièce noble gagne en praticité sans rien perdre de son élégance, offrant une texture parfaite en un temps record pour les cuisiniers modernes.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez ces médaillons avec une purée de pommes de terre onctueuse ou une poêlée de haricots verts frais à l'ail.
Conseils nutritionnels
Le filet mignon est l'un des morceaux les plus maigres du porc. C'est une excellente source de protéines de haute qualité et de vitamines du groupe B, idéale pour un repas léger mais rassasiant.
