Rôti de Porc Express : Du Congélateur à l'Assiette
Une méthode infaillible pour préparer un rôti tendre et savoureux sans décongélation préalable, adaptée pour le Cookeo ou l'Airfryer Cosori Dual Blaze.
Ingrédients 4 pers.
- 1 rôti de porc congelé (environ 800g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 200ml de fond de veau ou bouillon de légumes (pour version Cookeo)
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Si vous utilisez le Cookeo, n'hésitez pas à lier la sauce en fin de cuisson avec un peu de maïzena pour une texture plus onctueuse. Pour l'Airfryer, vérifiez la température à cœur avec un thermomètre : elle doit atteindre 68-70°C.
Histoire de la recette
C'est le cauchemar de tout cuisinier : des invités qui arrivent ou une envie de rôti, mais la viande est encore un bloc de glace au fond du congélateur. Grâce à la cuisson sous pression ou à la technologie de l'Airfryer, ce contretemps devient une simple formalité technique pour un résultat bluffant de tendreté.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une purée de pommes de terre onctueuse ou une poêlée de haricots verts frais.
Conseils nutritionnels
Le rôti de porc est une source de protéines maigres. Privilégiez un bouillon pauvre en sel pour contrôler l'apport en sodium.
