Rôti de Porc Fondant aux Champignons au Cookeo
Une recette savoureuse et ultra-rapide pour obtenir un rôti de porc tendre à souhait avec une sauce onctueuse aux oignons et champignons.
Ingrédients 4 pers.
- 1 rôti de porc de 800g
- 200g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 200ml de fond de veau
- 100ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (optionnel)
Astuces du chef
Pour une viande extrêmement tendre, emballez le rôti dans du papier aluminium dès la sortie de la cuve et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de le découper. Cela permet aux fibres de se détendre et aux jus de se redistribuer.
Histoire de la recette
Le rôti du dimanche est une véritable institution familiale française. Cependant, avec le rythme de vie moderne, il est parfois difficile de passer des heures en cuisine. Cette version au Cookeo a été pensée pour capturer toute la tendreté et les saveurs d'une cuisson lente traditionnelle tout en divisant le temps par trois, permettant ainsi de savourer un plat réconfortant même en semaine.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une purée de pommes de terre maison onctueuse ou une poêlée de haricots verts à l'ail.
Conseils nutritionnels
Le porc est une excellente source de protéines et de vitamines du groupe B. Pour un repas complet, veillez à accompagner ce plat d'une portion de légumes verts afin d'équilibrer l'apport en fibres.
