Filet Mignon en Croûte aux Champignons et Jambon Cru
Un plat élégant et savoureux, parfait pour une occasion spéciale. Le filet mignon est enrobé d'une croûte croustillante et parfumée, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients 4 pers.
- 1 filet mignon de porc (environ 600g)
- 1 pâte feuilletée
- 100g de champignons de Paris
- 50g de jambon cru
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 jaune d'œuf
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une croûte plus brillante, vous pouvez badigeonner la pâte avec un mélange de jaune d'œuf et de lait. N'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques (thym, romarin) à la préparation aux champignons pour plus de saveur.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servir avec une purée de pommes de terre maison ou une poêlée de légumes de saison.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en protéines grâce au filet mignon. Il est conseillé de l'accompagner d'une portion de légumes verts pour un repas équilibré.
