Flan Parisien Traditionnel

Name: Flan Parisien Traditionnel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte brisée; 1 litre de lait entier; 200g de sucre; 100g de poudre à crème ou de maïzena; 4 œufs entiers; 1 gousse de vanille

Un classique de la pâtisserie française, le flan parisien est une crème onctueuse parfumée à la vanille, cuite dans une pâte brisée croustillante.

Préparation: 20 min

Cuisson: 50 min

Difficulté: Facile

Total: 70 min

Pour: 8 pers.

70 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

1 pâte brisée
1 litre de lait entier
200g de sucre
100g de poudre à crème ou de maïzena
4 œufs entiers
1 gousse de vanille

Astuces du chef

Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez la précuire à blanc pendant 10 minutes avant de verser la crème. N'hésitez pas à utiliser un moule à manqué pour un flan plus haut.