Galettes de Pommes de Terre Croustillantes à la Ciboulette

Name: Galettes de Pommes de Terre Croustillantes à la Ciboulette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 500g de pommes de terre; 1 oignon moyen, haché finement; 2 œufs; 2 cuillères à soupe de farine de riz (ou farine de blé); 1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée; Sel et poivre au goût; Huile végétale pour la cuisson

De délicieuses galettes de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfumées à la ciboulette fraîche. Parfaites en accompagnement ou en plat principal léger.

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Difficulté: Facile

Total: 35 min

Pour: 4 pers.

35 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

500g de pommes de terre
1 oignon moyen, haché finement
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine de riz (ou farine de blé)
1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée
Sel et poivre au goût
Huile végétale pour la cuisson

Astuces du chef

Pour des galettes plus croustillantes, assurez-vous d'enlever autant d'eau que possible des pommes de terre râpées. Vous pouvez également ajouter une pincée de levure chimique pour une texture plus légère.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Servir avec une salade verte ou une sauce au yaourt à la ciboulette pour un repas complet.

Conseils nutritionnels

Ces galettes de pommes de terre sont une bonne source de glucides et de fibres. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser moins d'huile lors de la cuisson.