Salade de pommes de terre à la moutarde
Une salade de pommes de terre classique et réconfortante, relevée par une vinaigrette crémeuse à la moutarde. Parfaite pour accompagner vos grillades ou pour un pique-nique.
Ingrédients 4 pers.
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 4 œufs
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de ciboulette
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une salade plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt grec. N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes fraîches comme du persil ou de l'estragon.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Parfaite avec des grillades, du poulet rôti ou des saucisses.
Conseils nutritionnels
Cette salade est une bonne source de glucides complexes grâce aux pommes de terre. Les œufs apportent des protéines, mais attention à la quantité de mayonnaise, riche en matières grasses.
