Gaspacho Andalou Rafraîchissant
Un gaspacho andalou rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été. Cette soupe froide est un mélange de légumes frais, d'huile d'olive et de vinaigre, offrant une explosion de saveurs.
Ingrédients 4 pers.
- 1 kg de tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail
- 50 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- Sel et poivre au goût
- Eau (si nécessaire pour ajuster la consistance)
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, laisser reposer le gaspacho au réfrigérateur pendant une nuit. Vous pouvez également ajouter un peu de pain rassis trempé dans l'eau pour épaissir la soupe.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servir avec des croûtons, des dés de concombre, de poivron ou un filet d'huile d'olive.
Conseils nutritionnels
Ce gaspacho est faible en calories et riche en vitamines et antioxydants grâce à ses légumes frais. L'huile d'olive apporte des graisses saines.
