Goulash Hongrois Traditionnel

Name: Goulash Hongrois Traditionnel
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: autre
Ingredients: 1 kg de boeuf (paleron ou gîte); 2 gros oignons; 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune); 4 carottes; 500g de tomates concassées; 2 cuillères à soupe de paprika doux; 1 cuillère à café de paprika fort (facultatif); 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de marjolaine; 2 gousses d'ail; Huile d'olive; Bouillon de boeuf (environ 1 litre); Sel et poivre; Crème fraîche (facultatif, pour servir)

Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'hiver. Le goulash est une soupe épaisse à base de viande, de légumes et d'épices, originaire de Hongrie.

Préparation: 30 min

Cuisson: 90 min

Difficulté: Moyen

Total: 120 min

Pour: 6 pers.

120 min

Moyen

Ingrédients 4 pers.

1 kg de boeuf (paleron ou gîte)
2 gros oignons
2 poivrons (1 rouge, 1 jaune)
4 carottes
500g de tomates concassées
2 cuillères à soupe de paprika doux
1 cuillère à café de paprika fort (facultatif)
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de marjolaine
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Bouillon de boeuf (environ 1 litre)
Sel et poivre
Crème fraîche (facultatif, pour servir)

Astuces du chef

Pour un goulash plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomates en même temps que les tomates concassées. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes comme des pommes de terre ou du céleri-rave. Le goulash est encore meilleur réchauffé le lendemain.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Servir avec des nouilles aux oeufs, du riz ou de la purée de pommes de terre.

Conseils nutritionnels

Ce plat est riche en protéines grâce à la viande de boeuf. Il contient également des légumes, sources de vitamines et de fibres. Attention à la quantité de sel utilisée.