Gratin dauphinois revisité au lait de coco et curry
Un gratin dauphinois revisité avec une touche exotique grâce au lait de coco et au curry. Une version crémeuse et parfumée du classique français.
Ingrédients 4 pers.
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de crème liquide entière
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Astuces du chef
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé (gruyère, comté) sur le dessus du gratin avant de l'enfourner. Vous pouvez également utiliser d'autres épices comme du gingembre ou du curcuma pour varier les saveurs.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère.
Conseils nutritionnels
Ce plat, bien que gourmand, apporte une bonne source de glucides grâce aux pommes de terre. Le lait de coco apporte des matières grasses saturées, à consommer avec modération. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas équilibré.
