Gratin de Courgettes et Aubergines aux Herbes de Provence

Un gratin réconfortant et savoureux de courgettes et d'aubergines, parsemé de fromage fondant, parfait pour un repas équilibré.

Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Facile
Total: 65 min
Pour: 4 pers.

Ingrédients 4 pers.

  • 2 courgettes moyennes
  • 2 aubergines moyennes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 400g de tomates concassées
  • 100g de fromage râpé (type emmental, gruyère)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre

Astuces du chef

Pour un gratin plus onctueux, vous pouvez ajouter une couche de béchamel entre les légumes. N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes comme du thym ou du basilic pour varier les saveurs.

Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Ce gratin se suffit à lui-même, mais peut être accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

Conseils nutritionnels

Ce gratin est une bonne source de fibres et de vitamines grâce aux légumes. Le fromage apporte des protéines et du calcium. À consommer avec modération si vous surveillez votre apport en matières grasses.