Guacamole au Citron Vert et Grenade
Un guacamole revisité avec la fraîcheur du citron vert et le croquant sucré de la grenade. Parfait pour accompagner vos apéritifs et apporter une touche d'originalité.
Ingrédients 4 pers.
- 2 avocats mûrs
- 1/2 grenade
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 1/4 oignon rouge finement haché
- 1 gousse d'ail pressée
- 1/4 bouquet de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
- Piment (facultatif)
Astuces du chef
Pour éviter que le guacamole ne noircisse, conservez le noyau de l'avocat dans le bol ou recouvrez-le d'un film plastique au contact. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe d'eau pour maintenir sa fraîcheur. Pour une saveur plus intense, faites griller légèrement l'oignon rouge avant de l'incorporer au guacamole.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Accompagnez ce guacamole de chips de tortilla faites maison, de bâtonnets de carottes et de concombres, ou de crackers aux graines. Il se marie également très bien avec des crevettes grillées ou du poulet mariné pour un apéritif plus consistant.
Conseils nutritionnels
L'avocat est une excellente source de graisses saines, de fibres et de vitamines. La grenade apporte des antioxydants et de la vitamine C. Ce guacamole est une option nutritive et savoureuse pour l'apéritif.
