Verrines Guacamole, Oeuf Mimosa et Chips de Maïs

Une verrine festive et colorée, parfaite pour un apéritif d'été. Le guacamole crémeux se marie à merveille avec l'œuf mimosa et le croquant des chips de maïs.

Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Total: 30 min
Pour: 4 pers.

Ingrédients 4 pers.

  • 2 avocats mûrs
  • 1 oignon rouge
  • 1 tomate
  • 1 citron vert (jus)
  • Quelques brins de coriandre fraîche
  • 2 œufs
  • Mayonnaise (facultatif)
  • Chips de maïs
  • Sel et poivre

Astuces du chef

Pour un guacamole plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de Tabasco.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Servir avec une bière mexicaine ou un cocktail sans alcool à base de jus de fruits.

Conseils nutritionnels

Cette verrine est une source de bonnes graisses grâce à l'avocat. Modérez votre consommation de chips de maïs.

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