Le Hangi est une méthode traditionnelle maorie de cuisson des aliments en utilisant des pierres chauffées enterrées dans un four en terre. La viande et les légumes sont cuits à la vapeur pendant plusieurs heures, ce qui leur confère une saveur unique et fumée.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Utilisez des pierres volcaniques si possible, car elles retiennent bien la chaleur. Assurez-vous que les sacs de jute sont bien humides pour éviter qu'ils ne brûlent. La durée de cuisson peut varier en fonction de la chaleur des pierres et de la quantité de nourriture.
Servez le Hangi avec du pain frais et du beurre, ou avec une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Le Hangi est un plat riche en protéines et en glucides, grâce à la variété de viandes et de légumes utilisés. Il est important de choisir des coupes de viande maigres pour réduire la teneur en matières grasses. La cuisson à la vapeur préserve les nutriments des légumes.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
