L'Omelette Gourmande aux Coquillettes et Jambon de Pays
Une recette réconfortante et complète combinant des œufs frais, des coquillettes al dente et du jambon pour un apport énergétique optimal.
Ingrédients 4 pers.
- 4 œufs entiers
- 150g de coquillettes cuites
- 75g de dés de jambon de dinde ou de blanc de poulet
- 30g de comté râpé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère 15%
- 1 noisette de beurre
- Sel et poivre du moulin
- Ciboulette fraîche ciselée
Astuces du chef
Pour une version encore plus saine, utilisez des coquillettes complètes. Ne surcuisez pas l'omelette pour garder tout le moelleux des pâtes à l'intérieur.
Histoire de la recette
Inspirée des repas rapides de l'enfance, cette omelette est devenue le plat fétiche des sportifs cherchant à allier plaisir et récupération. C'est le mélange parfait entre la douceur de l'œuf et la texture fondante des pâtes.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une belle salade de mâche ou de roquette avec un filet d'huile de noix pour les bons acides gras.
Conseils nutritionnels
Cette recette est excellente pour la récupération musculaire grâce aux acides aminés des œufs et aux glucides complexes des pâtes qui reconstituent les réserves de glycogène.
