Astuces du chef
Pour une sauce encore plus 'douce' et moins acide, vous pouvez ajouter un morceau de sucre ou une cuillère à café de gelée de groseille à la sauce tomate avant la cuisson sous pression.
Plats
Langue de bœuf à la sauce tomate douce au Cookeo
Une version simplifiée et ultra-fondante du grand classique de la cuisine bourgeoise, préparée en un temps record grâce à la cuisson sous pression.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
- Total
- 80 min
- Difficulté
- Moyen
- Pour
- 6 pers.
Pas à pas
Préparation
Pour aller plus loin
Conseils et variantes
Avec quoi la servir ?
Cette recette se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre maison onctueuse ou des pâtes fraîches type tagliatelles.
Repères nutritionnels
La langue de bœuf est une viande très riche en fer héminique et en vitamine B12. Pour un repas équilibré, accompagnez-la de légumes vapeur plutôt que de féculents trop riches.
Inspiration culinaire
La langue de bœuf est le plat dominical par excellence qui réchauffait les cuisines de nos grands-mères. Longtemps boudée, elle revient sur le devant de la scène grâce au Cookeo qui permet de l'attendrir parfaitement sans y passer l'après-midi, tout en conservant cette sauce onctueuse et réconfortante qui nous rappelle l'enfance.
Texte généré avec l’aide de l’IA.Méthode et vigilance
Une proposition assistée par IA, sélectionnée pour être cuisinée.
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
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