Astuces du chef
Pour éplucher la langue facilement, plongez-la quelques secondes dans l'eau froide juste après la cuisson ; le choc thermique aidera la peau à se détacher.
Plats
Langue de Bœuf Sauce Piquante au Cookeo
Une recette traditionnelle française revisitée pour une cuisson rapide et une viande ultra-fondante grâce à la haute pression.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 70 min
- Total
- 90 min
- Difficulté
- Moyen
- Pour
- 6 pers.
Pas à pas
Préparation
Pour aller plus loin
Conseils et variantes
Avec quoi la servir ?
Une purée de pommes de terre maison bien beurrée ou des tagliatelles fraîches.
Repères nutritionnels
La langue de bœuf est un abat riche en fer et en zinc. Pour un repas équilibré, accompagnez-la d'une portion généreuse de légumes verts plutôt que de féculents seuls.
Inspiration culinaire
Autrefois plat incontournable des repas de famille dominicaux, la langue de bœuf retrouve ses lettres de noblesse dans cette version moderne. L'utilisation du Cookeo permet de réduire considérablement le temps de cuisson tout en garantissant une tendreté exceptionnelle, le tout nappé d'une sauce onctueuse et relevée qui rappelle les saveurs d'antan.
Texte généré avec l’aide de l’IA.Méthode et vigilance
Une proposition assistée par IA, sélectionnée pour être cuisinée.
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
