Astuces du chef
Le secret d'un bon bourguignon est la patience. N'hésitez pas à le préparer la veille et à le réchauffer : les arômes n'en seront que plus intenses.
Plats
Mijoté de Boeuf Bourguignon Traditionnel
Un grand classique de la gastronomie française, où la viande de boeuf devient fondante après une longue cuisson dans une sauce onctueuse au vin rouge.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 180 min
- Total
- 205 min
- Difficulté
- Moyen
- Pour
- 4 pers.
Pas à pas
Préparation
Pour aller plus loin
Conseils et variantes
Avec quoi la servir ?
Servez ce plat avec des pommes de terre à la vapeur, une purée maison ou des tagliatelles fraîches pour napper de sauce.
Repères nutritionnels
Ce plat est une excellente source de fer et de protéines. Pour un repas équilibré, veillez à ne pas trop saler la sauce, les lardons apportant déjà beaucoup de sodium.
Inspiration culinaire
Originaire des campagnes bourguignonnes, ce plat était autrefois le repas dominical par excellence. Il met à l'honneur les deux trésors de sa région : le boeuf charolais et les vins de la côte de Nuits. Sa cuisson lente permettait aux familles de laisser la cocotte sur le coin du feu pendant les travaux des champs.
Texte généré avec l’aide de l’IA.Méthode et vigilance
Une proposition assistée par IA, sélectionnée pour être cuisinée.
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
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