Lasagnes à la Bolognaise Traditionnelle (Format 4 personnes)
Un classique italien généreux composé de couches de pâtes, d'une sauce ragù mijotée et d'une béchamel onctueuse, réajusté pour quatre convives.
Ingrédients 4 pers.
- 8 feuilles de lasagnes
- 350g de bœuf haché
- 550g de pulpe de tomate
- 1 petit oignon
- 1 carotte
- 1 petite branche de céleri
- 35g de beurre
- 35g de farine
- 50cl de lait
- 70g de parmesan râpé
- 1.5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Astuces du chef
Faites mijoter votre sauce bolognaise le plus longtemps possible, elle n'en sera que meilleure. Si les pâtes ne sont pas pré-cuites, assurez-vous que la béchamel soit assez fluide pour bien les hydrater pendant la cuisson.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade de roquette au vinaigre balsamique et quelques copeaux de parmesan frais.
Conseils nutritionnels
Pour un plat plus équilibré, accompagnez vos lasagnes d'une salade verte croquante. Privilégiez une viande hachée à 5% de matière grasse pour limiter l'apport en graisses saturées.
